Muffins au chocolat

Rien de tel qu'une recette de douceurs pour ouvrir la catégorie cuisine... Commençons les hostilités !


Pour une bonne vingtaine de muffins (calibre : environ 6 cm de diamètre)

Temps de préparation (pâte + mise en moule) : 20 min.
Temps de cuisson : 25 min.
Ingrédients

1. 300g de chocolat patissier à couper en pépites (ou déjà préparé)
2. 150g de beurre (ne pas descendre en dessous, sinon les muffins seront étouffe-chrétiens)
3. 4 oeufs
   
4. 2,5 cups de farine de blé (j'en remplace 1/2 cup avec de la Maïzena)
   
5. 1 cup de sucre blanc
   
6. 1/4 de cup de lait
   
7. 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
   
8. 1/2 cuillère à café de sel
   
9. 1 cuillère à soupe de levure chimique (correspond à un sachet entier de l'Alsacienne)

Etapes

1. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer/fariner les moules à muffins (j'utilise des moules individuels en silicone : pas besoin de les beurrer !)
2. Faire fondre le beurre et le mélanger avec l'extrait de vanille
3. Ajouter 1/4 de cup de sucre après chaque œuf et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène
4. Ajouter au mélange la levure, le sel et le lait. Bien mélanger
5. Ajouter la farine. Mélanger. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger
6. Remplir les moules aux deux tiers avec la préparation
7. Faire cuire environ 25 min (ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés)
8. Laisser refroidir 5 min avant de les démouler et de les poser sur une grille à pâtisserie
   

Pour les mesures, j'utilise les cups, teaspoons et autres joyeusetés du système américain.
Ceci en grande partie dû au fait que dans la recette d'origine (qui n'a désormais plus rien de commun avec celle présentée ici qu'une partie des ingrédients de base) les mesures étaient exprimées ainsi... J'ai ajusté les quantités au fil du temps afin d'avoir quelquechose de mangeable sans être trop lourd ni saturé en sucre. Mais ces muffins restent nourrissants ;)